黒酢のエントリーでクエン酸のパワーについて触れましたが、梅にもクエン酸が豊富に含まれています。
つまり、疲労物質である乳酸をクエン酸が分解してくれますから疲労回復にも効果があります。
しかも、梅干にするとクエン酸の量がアップします。昔の人の知恵は恐るべしですね。
疲労の原因物質である乳酸は動脈硬化の原因にもなりますが、クエン酸は乳酸を分解することで血圧を下げる働きもあります。
また、梅干には腸壁を刺激し蠕動運動を促す効果がありますので、便秘の解消にもなります。

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